Nos Recettes Favorites de nos Noix de Pili Prémium "Mount Mayon"!

Nos noix de Pili Prémium peuvent se déguster d'innombrables façons. Elles sont absolument parfaites comme "snacking gourmet", surtout si vous êtes souvent en déplacement. Elles ravissent vos papilles lors de votre petit déjeuner et accompagnent magnifiquement bien vos vins et vos champagnes. Nos noix de Pili sont un excellent complément pour vos charcuteries, et peuvent être servies avec vos canapés et vos hors-d’œuvre. Faites-nous confiance, elles sont surprenantes!
 
Nous allons partager pour vous nos recettes les plus créatives pour savourer nos exquises noix de Pili. Vous n'avez pas besoin d'être un chef Michelin pour réaliser ces recettes délicieuses et simples. Vous allez impressionner vos invités!

Steaks aux Choux Fleurs, aux Oignons Caramélisés et à la Purée de Choux Fleurs aux Noix de Pili

 
Steaks aux Choux Fleurs, aux Oignons Caramélisés et à la Purée de Choux Fleurs aux Noix de Pili
 
 

Cette recette délicieuse répond à vos attentes! Une recette saine, vegan, pauvre en glucides et parfaite pour tous ceux qui suivent un régime Cétogène ou Paléo!

Pour 4 portions

Ingrédients
2 choux fleurs
1 oignon
Zest d’1citron
Quelques feuilles de sauge hachées
Jus d'1/2 citron
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de Zaatar
28g de Noix de Pili "Mount Mayon" au sel Rose de l'Himalaya
Sel marin
Beurre
Huile d'olive
Feuilles de coriandre fraîche
Poudre de piment (facultatif)

1. Enlever les feuilles des 2 choux fleurs et ensuite coupez les 2 choux fleurs en deux, avec le bas de la tige sur la planche à découper. Couper une tranche épaisse de chaque côté du centre de sorte que vous vous retrouvez avec 4 tranches épaisses. Avec les restes des choux fleurs, garder la moitié pour un autre plat et hacher le restant et mettre de côté.

2. Chauffer le beurre dans une poêle suffisamment grande pour y placer les 4 steaks des choux fleurs. Ajoutez le zeste de citron et les feuilles de sauge pendant 2 minutes, ajouter les steaks des choux fleurs, saupoudrer de sel marin, faire frire pendant 8 minutes de chaque côté et transférer dans un plat allant au four avec le zest de citron et la sauge et cuire encore 15 minutes.

3. Entre-temps, faire cuire les restes des choux fleurs dans de l'eau salée jusqu'à devenir tendre. Égoutter et mettre dans un robot culinaire avec les noix de Pili, le jus de citron, un peu de sel et du beurre et traiter jusqu'à une consistance lisse.

4. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Puis ajouter 1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à caramélisation.

5. Ajouter les câpres et le Zaatar et faire frire 5 minutes de plus.

6. Pour assembler le tout, étendre la purée au fond d'un plateau à fond plat, poser les steaks des choux fleurs sur le dessus. Arroser d'huile d'olive et de poudre de piment (facultatif). Garnir avec les  feuilles de coriandre fraîche avant de servir. 

Quinoa aux Choux Fleurs, Airelles et Noix de Pili

 
Quinoa aux Choux Fleurs, Airelles et Noix de Pili
 

Les végétaliens et les végétariens se tournent souvent vers le quinoa pour ses niveaux élevés de protéines. Cette recette vegan parfaite et sans gluten est également excellente pour le cœur !

Pour 3 à 4 portions, selon que le plat soit servi seul ou en accompagnement.

Ingrédients
1 tasse de quinoa
2 tasses de bouillon de légumes
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail écrasé
1 chou-fleur coupé en petits morceaux
½ tasse d'airelles séchées
1 grande poignée de persil frais et haché
Jus de ½ citron
Sel et poivre fraîchement moulu
Huile d'olive
28g de Noix de Pili au sel rose de l'Himalaya « Mount Mayon »

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole suffisamment grande pour faire cuire le quinoa, faire sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le quinoa et enrobez-le avec l'huile d’olive, les oignons et l'ail.

2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition lente, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le chou-fleur soit tendre.

3. Retirer du feu, ajouter les airelles, le persil et le jus de citron. Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Disperser les noix de Pili  au-dessus et servir immédiatement.

Double gâteau sans Gluten, au chocolat et à la banane avec des noix de Pili au cacao d'Equateur

 
Double gâteau sans Gluten, au chocolat et à la banane avec des noix de Pili au cacao d'Equateur
 

Ce dessert sans gluten saura satisfaire votre gourmandise, sans aucune culpabilité! Même si c'est notre dernière recette présentée, personne ne vous empêche d'avoir votre gâteau avant le dîner

Pour 8 à 10 portions

Ingrédients
1 1/4 tasse de bananes très mûres et écrasées
120g de beurre fondu
3/4 tasse de sucre de noix de coco
1 gros œuf légèrement battu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de noix de Pili au sel rose de l'Himalaya
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 tasse de farine sans gluten
1 cuillère à thé de gomme de xanthane
1/2 tasse de poudre de cacao Valrhona
1 tasse de chocolat noir en morceaux ou copeaux
Les noix de Pili au cacao d'Equateur sont servies en accompagnement

1. Préchauffer le four à 180 ºC.

2. Couvrir un moule à pain avec du papier de cuisson ou du beurre et saupoudrer de farine.

3. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel, la cannelle, la gomme de xanthane et le bicarbonate de soude.

4. Mélanger la purée de banane avec le beurre fondu, la vanille et le sucre brun, à la main avec une cuillère en bois ou une spatule. 

5. Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.

6. Ajouter et incorporer les ingrédients secs, jusqu’à ce que le mélange de farine soit incorporé.

7. Enfin, intégrer les morceaux de chocolat.

8. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9. Servir avec de la crème glacée à la vanille et nos noix de Pili "Mount Mayon" au cacao d'Equateur.

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