Recette: Gâteau sans gluten aux bananes et au double chocolat

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Eh bien oui! Ce gâteau aux bananes et au double chocolat succulent servi avec nos noix de Pili premium au cacao d'Equateur est bien totalement SANS GLUTEN! Voici la recette!

Gâteau aux bananes et au double chocolat

-1 tasse 1/4 de bananes très mûres et écrasées

-120g de beurre fondu

-3/4 tasse de sucre de noix de coco

-1 gros œuf légèrement battu

-1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

-1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

-1/4 cuillère à thé de sel rose de l'Himalaya

-1 cuillère à thé de cannelle moulue

-1 tasse de farine sans gluten

-1 cuillère à thé de gomme de xanthane

-1/2 tasse de poudre de cacao Valrhona

-1 tasse de chocolat noir en morceaux ou copeaux

Préchauffer le four à 180c

Couvrir un moule à pain avec du papier de cuisson ou du beurre et saupoudrer de farine

1. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel, la cannelle, la gomme de xanthane et le bicarbonate de soude.

2. Mélanger la purée de banane avec le beurre fondu, la vanille et le sucre brun à la main avec une cuillère en bois ou une spatule. 

3. Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.

4. Ajouter et incorporer les ingrédients secs.

5. Enfin, incorporer les morceaux de chocolat. 

6. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

7. Servir avec de la crème glacée à la vanille et nos noix de Pili "Mount Mayon" au cacao d'Equateur.